LOKALE SFEER EN SMAAK

Wanneer u uw bezoek aan Charolles en omgeving plant, is het genieten van de lokale wijnen en gerechten een belangrijk onderdeel van de ervaring.

Het is niet verrassend dat we een paar aanbevelingen hebben die u kunt overwegen.

In het hart van Charolles vind je La Maison Doucet, dit stijlvolle restaurant met zijn lichtbeige en witte tinten maken het een elegante plek om te eten en op een mooie zomeravond is een tafel op het terras een must.Dit is een restaurant met een Michelin-ster onder leiding van chef-kok Frédéric Doucet en zijn brigade. Hij haalt zijn inspiratie uit lokale producten en biedt een van de beste eetgelegenheden in de omgeving. Het restaurant maakt deel uit van een hotel waar overal dezelfde stijlvolle inrichting is toegepast. Als het meer formele karakter van het restaurant niets voor jou is, dan biedt de bistro van het hotel ook dezelfde hoge keukennormen.

Als u zin ​​heeft in iets dat dichter bij het normale thuiskoken ligt, vindt u ook in Charolles het restaurant ’La Table’ in het Maison du Charolais. Charolais-rundvlees in al haar variëteiten staat natuurlijk op het menu, evenals een breed scala aan andere lokale producten, waaronder de AOC-geitenkaas en een mooie selectie wijnen uit de Bourgogne.

Voor de zoetekauwen: Tegenover het restaurant heeft de bekende chocolatier Dufout zijn laboratorium die bezocht kan worden. Of neem de D985 ten zuiden van Charolles en passeer Saint-Symphorien-des-Bois, u komt dan bij La Clayette. Zoek naar het Office de Tourisme, het zal niet moeilijk te vinden zijn aangezien het zich bij de ingang van het kasteel bevindt. Hier vindt u een breed scala aan producten te koop, waaronder lokaal geproduceerde honing. Het assortiment "zoetwaren" is hier groot en omvat smaken als acacia, weide, kastanje, paardenbloem en gekarameliseerde hazelnoten.
Als je daar bent, maak dan een tocht rond het kasteelterrein - er zijn een aantal prachtige uitzichten over het meer (Editor: vergeet niet om een ​​camera mee te nemen)

En nu voor iets heel anders… marmelade!

Jenny Rocourt creëerde haar Marmeladefabriek in 2013 en produceert een assortiment handgemaakte citrusjams, allemaal gemaakt in koperen bekkens. In 2019 ontving ze gouden, zilveren en bronzen medailles bij de World Original Marmalade Awards, en haar producten zijn nu verkrijgbaar in de zuidelijke regio van Bourgondië.

We hebben ook nog een ander voorstel op donderdag tot zaterdagavond openen zij en haar man Christophe hun huis in St Racho (ten zuidoosten van La Clayette) als een ​​pop-up restaurant waar zij een diner serveert voor groepen van zes of meer. U dient vooraf te reserveren. De maaltijd bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, water, koffie en thee. Geen wijn maar u kunt deze zelf meenemen. Er zijn 8 zitplaatsen binnen en 16 zitplaatsen in de tuin (als het weer het toelaat).

Hier is ook een viticulteur (wijnboer) die zeker een bezoek waard is. Vin des Fossiles in Les Chavannes in de gemeente Saint-Julien-de-Jonzy. Wijnboer Jean-Claude Berthillot is gepassioneerd door de wijnen en hij produceert en verwelkomt bezoekers om zijn creaties te proeven in een typische kelderomgeving. De wijnen zijn vol karakter en delicaat, met aroma's van zwarte bes, en voor de witte wijnen van grapefruit en perzik. Er is een interessante selectie: Auxerrois, Pinot Gris, Sauvignon Gris en Chardonnay voor de witte en Gamay en Pinot Noir voor de rode wijnen.

Neem op de terugweg naar Charolles een kleine omweg en bel aan bij Le chemin de chèvre in Le Montceau bij Prizy. Jean François Bouillot is een gerenommeerde geitenkaasmaker. Bekijk zijn Facebook-pagina om kennis te nemen van de extra voorzorgsmaatregelen die hij heeft genomen om een ​​veilig bezoek te garanderen i.v.m. sociaal afstand.