de Chatillonnais

De Noord Cote d'Or of Chatillonnais ligt in het uiterste noorden van de Bourgogne;

Châtillon sur Seine

De bron van de rivier de Seine ligt ten zuiden van Baigneux-le-Juifs en ze is juist begonnen op haar weg richting Parijs, als ze Châttillon al tegenkomt. De rivier stroomt midden door het centrum van de stad. Bij de kerk van St-Vorles en de overblijfselen van het kasteel op de heuvel lijken net een anzichtkaartje. Er is maar weinig over van het oude Châtillon, het is grotendeels herbouwd na de vreselijke vernielingen in de twee wereldoorlogen maar u kunt de idee van de geschiedenis krijgen in het museum. Door de wijk St-Vorles naar de Bron van de DOUIX, vindt u een prachtige plek om te picnicken , slecht een paar minuten van het stadscentrum af.

Crémant de Bourgogne

De grond ten noorden van de stad ligt vlakbij de Champagne regio en is uitstekend geschikt voor mousserende wijn. Deze wordt op de Champagne manier gemaakt en is gebaseerd rondom de dorpen Belan-sur-Ource, Chaumont-le-Bois, Charrey-sur-Seine, Massingy and Molesmes. Het heet Crémant de Bourgogne, want het mag niet het prestigieuze label dragen, maar het is een uitstekend product dat veel vriendelijker is voor de portemonnee. Elke jaar, in het derde weekend van maart, wordt het feest van de Crémant met veel bombarie gevierd in Châtillon.

Ten zuiden van Châtillon

Bossen afgewisseld met boerenland geven dit gebied een grote natuurlijke schoonheid. 45% van het gebied is bebost; het levensonderhoud voor veel lokale bevolking is afhankelijk van houthandel, houtskoolproductie en meubelmakerij. De heuvelachtige gebieden rond Laignes, Aigny-le-Duc en Baigneux-les-Juifs worden gebruikt voor graanproductie, met hier en daar vee, en er is een lange traditie schapenhoeden voor de wol en het vlees.

In het hart van de Châtillonnais

Hier in deze landelijke omgeving, maken de artisans nog steeds honing en ''mede'' en malen het meel op traditionele wijze bij 'Moulin Maurice'. De kippen en eenden lopen vrij in het rond en de groenten smaken zoals het hoort op de markten in Châtillon, Laignes en Recey-sur-Ource. Met zo veel open platteland, vijvers, rivieren en meren, is het gebied een toevluchtsoord voor natuurliefhebbers met activiteiten zoals met name vissen, wandelen, paardrijden en jagen. Het gebied rond Recey-sur-Ource heeft moerassen met interessante flora en fauna.

Grenzen overschrijden

De Châtillonais biedt een hoge kwaliteit van leven: rustig en kalm, schone lucht en ruimte. En als je eens wat anders wil dan kan je makkelijk even de 'grens' over naar de Champagne regio en Troyes. Ook zijn de verbindingen naar andere Europese landen erg goed; Belgie, Nederland, Duitsland, Zwitserland en Luxemburg liggen allemaal op rijafstand.

Huizenprijzen in de Châtillonnais

De Châtillonnais streek is nog betrekkelijk onbekend; er zijn aantrekkelijke prijzen voor actievelingen met pensioen of op zoek naar een snel bereikbaar tweede huis. Historische en middeleeuwse plaatsen vindt u dichtbij de natuur. Ongerepte bossen en snelstromende rivieren ideaal voor buitensporten als wandelen, vissen en fietsen. Een paar van de mooiste -minder bekende- châteaux van de Bourgogne, bieden een perfecte achtergrond voor een anzichtplaatje. Mét een makkelijk bereikbaar wegennet, waardoor de streek ideaal ligt voor mensen die veel naar de Benelux, Parijs en Engeland reizen.