Beleef je droom!


Voor velen is het idee om een woning op de franse “campagne” te hebben dé droom, en als het wellicht opbrengsten kan opleveren, dan is dat des te beter. Of het nu gaat om een gîte, een B&B of zelfs een kleine tuinderij, er zijn genoeg mogelijkheden in de Bourgogne om dromen waar te maken. Hier is het verhaal van een familie die dit avontuur is aangegaan en er een groot succes van heeft gemaakt!

Familie Paillard

“Love was in the air” toen Thibault en Victoria elkaar ontmoetten tijdens een uitwisselingsprogramma voor hun studies. Ze hielden van het buitenleven en waren allebei gepassioneerd door de bijenteelt .

Ze werden al snel een stel en begonnen hun passie uit te breiden tot een bedrijf met vijf bijenvolken. Het ging goed, maar ze hadden meer ruimte nodig en een locatie ver van veldgewassen en pesticiden. Maar ook niet te ver weg van vrienden en familie. En aldus werd er besloten om naar de Bourgogne te verhuizen.

Thibault werd in de regio geboren, kende het gebied goed, en ze vonden al snel wat ze zochten in het kleine dorpje Saint-Léger-du-Bois, op ongeveer 30 minuten rijden ten westen van de wijnstad Beaune. Een boerderij met veel mogelijkheden en dichtbij het Chateau de Sully. Een van de meest spectaculaire renaissance huizen van de Bourgogne en een populaire toeristische locatie.

Ze bouwden niet alleen hun eigen droombedrijf maar ze besloten het ook met anderen te delen en veranderden een deel van het pand in een B&B. Deze werd door een van hun recente gasten beschreven als "een klein stukje paradijs".

De honinghandel produceert wisselend met de jaargangen, (redacteur: ja, zoals wijn, ze verwijzen naar jaargangen), bepaald door het seizoen: paardenbloemhoning in de lente; Linden (een soort limoen) honing in de vroege zomer, gevolgd door kastanjehoning half juni. En ze zijn niet van plan daar te stoppen, Thibault zegt: “We willen andere opbrengsten uit de korf maximaliseren en de voordelen voor de gezondheid van producten als koninginnegelei en propolis promoten. Een door de bijen geproduceerde harsverbinding die populair is als natuurlijke remedie bij verkoudheid en griep-achtige symptomen ”

Dus voor Thibault en Victoria is het leven in de Bourgogne een droom die waarheid werd.

Noot van de redactie: Thibault en Victoria kochten in november 2018 hun eigendom via France4U. Als u meer wilt weten over hun Bed & Breakfast, kunt u hun FaceBook-pagina bezoeken

Ook kunt U Thibault e-mailen